Trufle czekoladowe z kozim serem

trufle-z-kozim-serem-Collage-kolor

Bardzo proste i efektowne trufle. Robią wrażenie ;) Dzięki dodatkowi cynamonu, imbiru i chili mają konkretną nutę, lekko świąteczną, dlatego na taki okres je polecam. Przyprawy idealnie komponują się ze smakiem koziego sera, dodatkowo gorzka czekolada, nie przełamana lecz podkreślona słodyczą cukru pudru. Gorąco polecam.

Skład (15 trufli):

  • 140g koziego serka,
  • 100g gorzkiej czekolady,
  • 3 łyżeczki cukru pudru,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 1 łyżeczka suszonego imbiru,
  • 1/2 łyżeczka chili,
  • szczypta soli,
  • garść suszonej żurawiny,
  • 2 łyżki kakao,
  • 70g łuskanych pistacji.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić.

Żurawinę i pistacje drobno posiekać.

Do czekolady dodać przyprawy (cynamon, imbir, chili i sól) oraz cukier puder, całość wymieszać z kozim serkiem. Do masy wmieszać posiekaną żurawinę i całość odstawić do lodówki na 15 minut.

Po schłodzeniu oprószyć dłonie kakao i formować małe kulki z masy następnie obtaczając je w posiekanych pistacjach.

Można jeść od razu lub lekko schłodzone. Najlepiej  wyjąć je z lodówki na 20 minut przed podaniem np. na imprezie. Wtedy naprawdę rozpływają się w ustach.

SONY DSC SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC SONY DSC SONY DSC

SONY DSC SONY DSC SONY DSC

 

Przepis przygotowany na konkurs MerciChef.

 

Oceń przepis: 
Przepis na
Trufle czekoladowe z kozim serem
Opublikowano
Czas przygotowania
Całkowity czas
Średnia ocena
3.5 na podstawie 3 ocen




  • http://www.teczawsloiku.pl Rocksanka

    Wow! na święta przygotowuję właśnie trufle – ale to połączenie z kozim serkiem mnie zachwyciło! jakiego rodzaju serka użyłaś? chodzi o taki do smarowania, czy jakiś bardziej w roladce, twarogowy? jestem bardzo ciekawa :)

    • http://www.grochemogarnek.pl Anna Sudoł

      Twarogowy :) jest świetny do trufli, bardzo polecam. A to połączenie z czekoladą i przyprawami jest po prostu nie z tej Ziemi :)

  • https://emkreacja.wordpress.com/ emadni

    Wyglądają super, ten kozi ser musi dodawać im fajnego posmaku :) Jedyne co nie dla mnie to pistacje.. ale pokombinuje się :)

  • Ola

    A da radę bez tego cukru pudru? Albo jakiś zdrowszy zamiennik?

    • http://grochemogarnek.pl Anna Sudoł

      Oczywiście, kazdy zamiennik w proszku np. Stawia czy zmielony ksylitol bedzie ok.