Chlebek bananowy (wegański)

wegański chlebek bananowy

Wegański chlebek bananowy traktuję jak złoto w mojej kuchni. Najlepszy deser, pyszna przekąska, poczęstunek dla gości czy podwieczorek dla Basi. Pożywny, przepyszny i całkiem zdrowy. Były tygodnie gdy robiłam go codziennie. Swoją słodycz zawdzięcza temu, że składa się głównie z bananów, pamiętajcie, żeby wybierać takie bardzo dojrzałe, piegowate i miękkie ;)

Kiedyś nie przepadałam za chlebkiem bananowym, teraz jednak poluję na przecenione Bio banany zawsze gdy jestem w sklepie. Odkryłam też, że chlebek ma magiczną moc pocieszania, więc jeśli Wam smutno, albo znacie kogoś kto mógłby mieć lepszy humor to upieczcie mu ten chlebek. Efekt gwarantowany!

Chlebek bananowy – skład (1 mała keksówka):

  • 4 dojrzałe banany,
  • 2 łyżku oleju kokosowego,
  • 1 łyżeczka soku z cytryny,
  • skórka i sok z 1 pomarańczy (opcjonalnie),
  • 1,5 szklanki mąki orkiszowej,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 4 łyżki cukru kokosowego,
  • szczypta soli,
  • 50g gorzkiej czekolady (lub groszków czekoladowych).
  1. Banany rozdrobnić widelcem w dużej misce, dodać olej, sok z cytryny i skórkę oraz sok z pomarańczy. Całość wymieszać.
  2. W drugiej misce połączyć wszystkie suche składniki, następnie przesypać je do mokrych i wymieszać jedynie do połączenia.
  3. Czekoladę drobno posiekać, zostawić część do posypania z wierzchu. Wmieszać czekoladę w ciasto i przełożyć je do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posypać pozostałą czekoladą*.
  4. Chlebek wstawić do piekarnika nagrzanego do 200st C i piec przez 45-55minut, sprawdzając stopień zarumienienia już po 40minutach.
  5. Po wyjęciu studzić chlebek bananowy na kratce.

*Można zrezygnować z czekolady i posypać wierzch 2 łyżkami cukru kokosowego i garścią orzechów pekan (one wspaniale się przypiekają! Piekarnik zmienia całkowicie ich oblicze).

 

wegański chlebek bananowy wegański chlebek bananowy

Oceń przepis: 
Przepis na
Wegański chlebek bananowy
Opublikowano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Średnia ocena
5 na podstawie 5 ocen




  • http://grochemogarnek.pl Grochem o Garnek | Anna Sudoł

    Mieszanką ryżowej, gryczanej i ziemniaczanej w równych proporcjach :)

  • Martyna Janicka

    Gdzie można kupić takie groszki? nie mogę upolować ;c

    • http://grochemogarnek.pl Grochem o Garnek | Anna Sudoł

      Sa w lidlu, nie wiem czy na stałe czy tylko przed Świetami, ale wczoraj kupiłam zapas :)